对于这种众说纷纭，国家农产品现代物流工程技术研究中心的专职研究人员侯先生则回应有一定道理，他告诉他记者，平菇本身品种较为多，有颜色浅的，也有本身就是乳白色的，生长速度快，为了防止过于强劲的光照，栽种平菇的大棚上面都会铺成一层草苫子，所以平菇的颜色也较为深。而说到颜色太浅的平菇不会会经过去除时，他则告诉他记者，平菇去除的可能性并不大。“因为没有人不会尤其去挑选出颜色偏白的平菇，所以去除对平菇销售没什么意义，没利益抗拒之后没有人去不实。

去除平菇不存在的可能性也大大降低。

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